Aktualisiert am 26.09.2009

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Überbackenes Baguette

So wie jedes Rezept fängt auch dieses an:

Man nehme:

500 gr.         Emmentaler

        400 gr.         gekochter Schinken

        1                  große Zwiebel

        2                  Eier

        1/8               liter Sahne

        1                 Creme fraiche

                           Schnittlauch, Knoblauchpulver, Salz , Pfeffer

Die Zubereitung:

Man(n) oder Frau schneidet den Emmentaler und den gekochten Schinken in ganz kleine Streifen. Die Zwiebel wird auch sehr klein geschnitten. Nun wird der Creme fraiche mit der Sahne, den 2 Eiern und den Gewürzen in eine Schüssel gerührt. Wenn die Masse gut vermengt ist kommt dann der Schinken und der Emmentaler hinzu. Es entsteht eine feste Masse, um das ganze richtig fest zu machen wird die Masse in den Kühlschrank gestellt.

Nun schneidet man ein paar „nur vorgebackene nicht fertige“ Baguette Brötchen oder franz. Baguette und bestreicht dann diese mit der Masse und stellt Sie bei ca. 180°C ca. für 10 minuten in den Backofen.